«Минтай хотим увидеть на свадьбе, в кафе, на заправке и в школе. Блюда из этой рыбы может предложить и ресторан, и система фаст-фуда. И очень важно, что возможности приготовления блюд из минтая, полезные свойства рыбы на фестивале раскрывают не заезжие "звёзды", а местная команда поваров, являющихся настоящими поклонниками дальневосточной кухни и локальных продуктов. Сегодня гастрофестивали вписываются в туризм. Но туризм — это как фантик. Мы раскрываем его, а внутри то, что надо развивать, продвигать — это наша кухня», — уверена Екатерина Шаповалова.
«Любой фестиваль — он, как первый. И по организации, и по программе. А ещё это гастромероприятие демонстрирует уникальное объединение добытчиков и переработчиков минтая, ритейл, туротрасль, бизнес-сегмент HoReCa. РРПК работает над тем, чтобы повышать статус минтая в стране. И у нас никогда не будет позиции «после». Фестиваль масштабируется за счёт усилий каждого из участников. Впереди новые планы, идеи, настроены в проведении мастер-классов с минтаем, продвижении рыбы в школьные меню. Так что фестиваль — это большое сообщество, которое коммуницирует и рождает интересные проекты», — подчеркнул директор по внешним и внутренним коммуникациям «Русской Рыбопромышленной Компании» Алексей Меркулов.
«Вкус, вкусно и минтай — слова синонимы. Мы продвигаем российскую гастрокультуру, продвигаем локальные продукты. Поэтому каждое блюдо, представленное на фестивале, уникально. Когда четыре года назад начинали развивать тему гастрофестивалей, то было пять ресторанов, желающих "выйти на улицу" и принять участие в мероприятиях. Теперь их число выросло до 25. Гастрономическая составляющая является важным моментом при формировании рекламных туров для представителей туротрасли, блогеров. Интересно и вкусно поесть во Владивостоке – это стало нормой для дальневосточной столицы. Не познакомился с местной гастрономией? Значит поездка не состоялась», — уверен руководитель департамента проектного управления и аналитики Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Виталий Станиславчук.