Фестиваль гребешка «На Гребне!»
2026-07-16 17:50

Гребешок покорил День молодёжи во Владивостоке

Во Владивостоке отметили День молодёжи. Праздник получился не только ярким и музыкальным, но и очень вкусным. Тон задавал гастрономический символ Владивостока и явный символ отдыха у моря — гребешок. Гости съели около 4 300 блюд с гребешком — от закусок до десертов.

Отгремел самый демократичный праздник. И возраст здесь — не главное. На центральной площади Владивостока в атмосферу веселья окунулись родители с детьми, вчерашние школьники, менеджеры разного уровня и седовласые пенсионеры. Главное в этом празднике — состояние души и внутренний настрой.

Гостей привлекали различные квизы, спортивные и творческие активности, арт-маркет и гастрозона с гребешком. Фестиваль «На Гребне! Приморский гребешок» стал частью программы, посвящённой Дню молодёжи. Этот обитатель моря основательно укрепился не только в меню ресторанов, но уже давно стал одним из любимых блюд местных фуд-кортов. Повара ресторанов дальневосточной столицы предлагали на празднике почти полсотни блюд из гребешка. Наибольшей популярностью у молодёжи Владивостока оказались следующие:

  • шаурма из печи (гребешок с сыром сулугуни и соусом зелёный ранч)
  • дальневосточный плов с морепродуктами
  • шаурма с гребешком и икорно-кунжутным соусом
  • дальневосточный гребешок с кальмаром со стрелками чеснока в сливочном соусе
  • гребешок на гриле с фунчозой и дальневосточным соусом
  • пян-се с гребешком
  • дальневосточная паста с гребешком

На эти семь блюд пришлось почти 50% всех продаж: за время праздника гости мероприятия съели на фудкорте 3 695 разных блюд с гребешком.
И это не считая мастер-классов, в рамках которых повара рассказывали, как готовить дальневосточный плов и дальневосточную солянку, где одним из ингредиентов тоже был гребешок. На этой площадке участниками дегустации стали 648 человек.
«Сегодня мы не просто собираем рестораны на площади, у нас уже есть некий кастинг. И мы учитываем креативный подход ребят, их готовность принимать участие в разных мероприятиях и т.д. Нам важно не просто составить меню с местными продуктами, а через блюда, дары моря и тайги формировать уникальный образ нашего Приморского края, создавать гастрономический инструмент привлечения туристов, укрепляя этим нашу идентичность. Обязательно на фестивалях учитываем сезонные особенности. А в каких-то мероприятиях, например, на лекциях и уроках в НЦ «Россия» в Приморском крае, используем культурно-исторический контекст. Позиционирование местной кухни — это не только креативный подход, но и слаженная работа большого числа участников», — считает заместитель директора Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Виталий Станиславчук.
Продолжится уличный фестиваль «На Гребне! Приморский гребешок» ещё и 4 июля, в День рождения Владивостока.

Организаторы уличной программы: Министерство туризма Приморского края, администрация города Владивостока, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). При поддержке Национального центра «Россия» в Приморском крае и паназиатского ресторана ZUMA.