Минтай, море и вкус Приморья: как прошёл четвёртый фестиваль «О!Мега Вкус»

Во Владивостоке завершился IV фестиваль минтая «О!Мега Вкус» — одно из самых ярких гастрономических событий Приморского края. За 2,5 дня площадку на набережной Спортивной гавани посетили почти 50 тысяч человек, а повара 21 ресторана приготовили около 9,5 тысячи блюд из минтая.

Фестиваль уже давно стал не просто гастрономическим праздником, а настоящей визитной карточкой событийного туризма Приморья. Гости приезжают сюда не только за новыми вкусами, но и за атмосферой у моря, уличной гастрономии и знакомства с дальневосточной кухней.

Минтай в главной роли

В этом году фестивальное меню вновь удивило разнообразием. Повара представили блюда, в которых привычный минтай раскрылся совершенно по-новому. Гости пробовали лапшу по-владивостокски, шаурму с минтаем, дальневосточный плов, пянсе, расстегаи, буузы, колобки, голубцы, индигирку и блины с начинкой из минтая. Самыми популярными блюдами стали лапша по-владивостокски, шаурма с минтаем и дальневосточный плов в двух вариантах.

Особое внимание традиционно привлекла дальневосточная уха — за время фестиваля повара приготовили 200 литров ароматного блюда и угостили им более 560 человек.

Фестиваль объединил не только приморских шеф-поваров. В гастрономической программе приняли участие представители Якутии и Бурятии, которые добавили в блюда национальные мотивы и локальные гастрономические традиции. Благодаря этому площадка фестиваля превратилась в настоящий гастрономический маршрут по регионам России.

Фестиваль как часть путешествия по Приморью

Во время фестиваля гости активно интересовались туристическими маршрутами по краю. На площадке работала стойка Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye), где туристы узнавали о морских прогулках, экскурсиях по Владивостоку и острову Русский, пляжах, островах и интересных местах региона. За дни фестиваля за консультациями обратились гости из Китая, Москвы, Санкт-Петербурга, Иркутска, Новосибирска, Красноярска и других регионов России.

Гастрономические мастер-классы — важная часть фестиваля

Одной из самых популярных площадок фестиваля стали гастрономические мастер-классы. Они проходят ежегодно с самого первого фестиваля «О!Мега Вкус», который состоялся в 2023 году.

Куратором гастрономической программы традиционно выступает Екатерина Шаповалова — руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России». Именно благодаря этим мастер-классам гости фестиваля могут не только попробовать блюда, но и узнать секреты дальневосточной кухни от ведущих шеф-поваров региона.

В этом году за два дня почти 750 человек посетили 10 гастрономических мастер-классов.

Участники фестиваля 30 мая учились готовить строганину из минтая, сайки горячего копчения, хе, чебуреки и буузы с минтаем. На следующий день программа продолжилась семейными мастер-классами «Готовим вместе с детьми», где гости вместе с шеф-поварами и их детьми готовили голубцы с минтаем и крабом, фрикадельки, пельмени, котлеты и рулетики из минтая и креветок с кедрово-ореховым соусом.

Дальневосточная кухня как повод для путешествия

Фестиваль «О!Мега Вкус» вновь подтвердил статус одного из самых масштабных гастрономических событий Дальнего Востока. За несколько лет он стал важной частью событийного календаря Приморского края и бренда «Приморские муссоны», объединяющего крупнейшие фестивали региона.

Организаторами фестиваля выступили Министерство туризма Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России». Фестиваль прошёл под брендом «Приморские муссоны».