Фестиваль минтая «О!Мега Вкус» https://primmusson.ru ru Fri, 28 Aug 2026 07:15:00 +0300 Третий уличный фестиваль минтая «О!Мега Вкус» — будет вкусно и весело https://primmusson.ru/tpost/j9odvz6rh1-tretii-ulichnii-festival-mintaya-omega-v https://primmusson.ru/tpost/j9odvz6rh1-tretii-ulichnii-festival-mintaya-omega-v?amp=true Tue, 27 May 2025 10:50:00 +0300

Третий уличный фестиваль минтая «О!Мега Вкус» — будет вкусно и весело

Во Владивостоке в третий раз пройдёт уличный фестиваль минтая «О!Мега Вкус». Его участниками станут более 20 ресторанов, которые гостям мероприятия продемонстрируют свой гастрономический взгляд на дикую белую рыбу.

В этом году фестиваль пройдёт на обновленной площадке набережной Спортивной гавани. В течение трёх дней здесь будут работать гастрономическая площадка, лектории, мастер-классы, на сцене выступят артисты разного жанра, а региональные туроператоры предложат жителям и гостям Владивостока многочисленные варианты отдыха.

Повара уже готовы удивить гостей фестиваля «О!Мега Вкус» своим творчеством и умением реализовывать идеи в «полевых условиях». Но это будет также вкусно и оригинально, как и в ресторане. Минтай — рыба с нежным и деликатным вкусом, легко сочетается со многими продуктами. А специи придадут ему любые оттенки: пряный, острый, кисло-сладкий. В результате имеем бесконечное число вкусовых оттенков.

Гости фестиваля смогут оценить почти 60 вариантов блюд из минтая: супы, закуски, выпечка. При этом помним и понимаем, Владивосток — европейский город в Азии, и азиатский дух здесь силён, в том числе и в гастрономии. Поэтому к блюдам типа привычной ухи или минтая в кляре с овощами добавятся хе из минтая и пян-се с минтаем, жареный минтай с морковкой по-корейски и самгак кимпаб с минтаем. И такой экзотики будет предостаточно — хватит всем!

Официальное открытие фестиваля минтая состоится 31 мая в 12:00, и старт этому вкусному мероприятию даст полуденный выстрел пушки. Организаторы «вкусного» праздника представят концепцию фестиваля, расскажут о достижениях проекта, а также представят продукцию из ценнейшей белой рыбы.

Ведущей мероприятия выступит методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома российской кухни на ВДНХ (г. Москва) Екатерина Шаповалова. Она познакомит гостей фестиваля с гастрономическими возможностями ресторанов-участников, расскажет о пользе минтая, его использовании в ресторанных меню, в школьных столовых и дома. И сегодня минтай внедряется во все сегменты сферы питания и гостеприимства, возвращается на стол россиян всех возрастов.

В рамках фестиваля пройдёт 12 мастер-классов, где повара продемонстрируют свой креативный подход к созданию блюд, поделятся секретами и рецептами приготовления дикой белой рыбы. Уже заявлены следующие темы этих «уроков», например, русско-корейские пельмени с минтаем в сливках и дальневосточная окрошка с минтаем, пончики с минтаем и зелёным соусом и дальневосточные колобки из минтая. А 1 июня вместе с поварами к демонстрационному столу встанут и дети, которые не понаслышке знают о работе повара, об уважении к продуктам и о приготовлении простых блюд.

Ежегодный фестиваль минтая проходит при поддержке Правительства Приморского края. Организаторами фестиваля выступают Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская рыбопромышленная компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России».
]]> Минтай, море и вкус Приморья: как прошёл четвёртый фестиваль «О!Мега Вкус» https://primmusson.ru/tpost/3xs20zsjk1-mintai-more-i-vkus-primorya-kak-proshyol https://primmusson.ru/tpost/3xs20zsjk1-mintai-more-i-vkus-primorya-kak-proshyol?amp=true Wed, 03 Jun 2026 04:43:00 +0300

Минтай, море и вкус Приморья: как прошёл четвёртый фестиваль «О!Мега Вкус»

Во Владивостоке завершился IV фестиваль минтая «О!Мега Вкус» — одно из самых ярких гастрономических событий Приморского края. За 2,5 дня площадку на набережной Спортивной гавани посетили почти 50 тысяч человек, а повара 21 ресторана приготовили около 9,5 тысячи блюд из минтая.

Фестиваль уже давно стал не просто гастрономическим праздником, а настоящей визитной карточкой событийного туризма Приморья. Гости приезжают сюда не только за новыми вкусами, но и за атмосферой у моря, уличной гастрономии и знакомства с дальневосточной кухней.

Минтай в главной роли

В этом году фестивальное меню вновь удивило разнообразием. Повара представили блюда, в которых привычный минтай раскрылся совершенно по-новому. Гости пробовали лапшу по-владивостокски, шаурму с минтаем, дальневосточный плов, пянсе, расстегаи, буузы, колобки, голубцы, индигирку и блины с начинкой из минтая. Самыми популярными блюдами стали лапша по-владивостокски, шаурма с минтаем и дальневосточный плов в двух вариантах.

Особое внимание традиционно привлекла дальневосточная уха — за время фестиваля повара приготовили 200 литров ароматного блюда и угостили им более 560 человек.

Фестиваль объединил не только приморских шеф-поваров. В гастрономической программе приняли участие представители Якутии и Бурятии, которые добавили в блюда национальные мотивы и локальные гастрономические традиции. Благодаря этому площадка фестиваля превратилась в настоящий гастрономический маршрут по регионам России.

Фото: Андрей Матвеенко, ИА Синьхуа

Фестиваль как часть путешествия по Приморью

Во время фестиваля гости активно интересовались туристическими маршрутами по краю. На площадке работала стойка Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye), где туристы узнавали о морских прогулках, экскурсиях по Владивостоку и острову Русский, пляжах, островах и интересных местах региона. За дни фестиваля за консультациями обратились гости из Китая, Москвы, Санкт-Петербурга, Иркутска, Новосибирска, Красноярска и других регионов России.
«Сегодня туристы всё чаще выбирают впечатления, которые можно почувствовать через вкус, атмосферу и эмоции. Фестиваль “О!Мега Вкус” стал именно таким событием — здесь знакомятся с Приморьем через дальневосточную кухню, локальные продукты и морской характер региона. Для многих гостей именно гастрономия становится поводом вернуться в край снова», — отметила директор Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Ольга Гуревич.
Гастрономические мастер-классы — важная часть фестиваля

Одной из самых популярных площадок фестиваля стали гастрономические мастер-классы. Они проходят ежегодно с самого первого фестиваля «О!Мега Вкус», который состоялся в 2023 году.

Куратором гастрономической программы традиционно выступает Екатерина Шаповалова — руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России». Именно благодаря этим мастер-классам гости фестиваля могут не только попробовать блюда, но и узнать секреты дальневосточной кухни от ведущих шеф-поваров региона.

В этом году за два дня почти 750 человек посетили 10 гастрономических мастер-классов.

Участники фестиваля 30 мая учились готовить строганину из минтая, сайки горячего копчения, хе, чебуреки и буузы с минтаем. На следующий день программа продолжилась семейными мастер-классами «Готовим вместе с детьми», где гости вместе с шеф-поварами и их детьми готовили голубцы с минтаем и крабом, фрикадельки, пельмени, котлеты и рулетики из минтая и креветок с кедрово-ореховым соусом.
«Дальневосточная кухня сегодня — это уже не просто региональная гастрономия, а отдельное направление, за которым люди готовы ехать через всю страну. На фестивале особенно видно, как продукт может звучать современно, ярко и очень по-разному — от домашних рецептов до авторской кухни. И именно через гастрономию люди сегодня всё чаще знакомятся с Приморьем, а иностранные гости — с Россией и её национальной кухней», — подчеркнула руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

Фото: Андрей Матвеенко, ИА Синьхуа

Дальневосточная кухня как повод для путешествия

Фестиваль «О!Мега Вкус» вновь подтвердил статус одного из самых масштабных гастрономических событий Дальнего Востока. За несколько лет он стал важной частью событийного календаря Приморского края и бренда «Приморские муссоны», объединяющего крупнейшие фестивали региона.

Организаторами фестиваля выступили Министерство туризма Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России». Фестиваль прошёл под брендом «Приморские муссоны».
]]> Более 60 блюд из минтая приготовят на IV фестивале «О!Мега Вкус» https://primmusson.ru/tpost/l2cx9a7ni1-bolee-60-blyud-iz-mintaya-prigotovyat-na https://primmusson.ru/tpost/l2cx9a7ni1-bolee-60-blyud-iz-mintaya-prigotovyat-na?amp=true Wed, 27 May 2026 04:47:00 +0300

Более 60 блюд из минтая приготовят на IV фестивале «О!Мега Вкус»

Дальневосточная столица в четвёртый раз встречает фестиваль минтая «О!Мега Вкус». Мероприятие пройдёт во Владивостоке с 29 по 31 мая на набережной Спортивной гавани. Повара кафе и ресторанов Владивостока предложат гостям фестиваля более 60 блюд из дикой белой рыбы.

Фестиваль минтая «О!Мега Вкус» прочно обосновался в событийном календаре Приморского края. Он стал не просто популярным, а одним из самых массовых и любимых гастрономических мероприятий у жителей региона.

В этом году программа фестиваля удивит гостей своим разнообразием и изобилием вкусных предложений от ведущих шеф-поваров Владивостока. На фестивальной площадке более 20 ресторанов города представят свой креативный подход в приготовлении блюд из минтая, а меню удивит даже самого взыскательного гурмана. На выбор рисовые биточки с кунжутом и икрой минтая, жареные лепешки с минтаем и овощами, копчёная уха с лососем и минтаем, филе минтая в сухарях, пельмени с минтаем и многое другое. Гости мероприятия смогут попробовать более 60 блюд из минтая. Дополнят это гастрономическое разнообразие локальный рыбный рынок и 10 мастер-классов. Здесь все желающие смогут убедиться: блюда из минтая — это вкусно и просто. Всего же для уличного фестиваля «О!Мега Вкус» заготовлено порядка двух тонн дикой белой рыбы.

Каждый год программа фестиваля расширяется, предлагая гостям мероприятия новые варианты блюд, новые активности. И этот фестиваль не станет исключением. Гости мероприятия смогут отведать более 60 блюд из минтая, в которых нашло отражение географическое положение Владивостока, многообразие национальной и гастрономической культуры народов, населяющих Приморье. Дикая белая рыба становится настоящим «холстом», на котором повара реализуют свои творческие порывы в приготовлении разных блюд из минтая. Уличная программа фестиваля будет такой же вкусной и разнообразной, вокруг будет весело и ярко, а уличные музыканты добавят «перчика» в свои мажорные композиции.

Напомним, что площадку третьего уличного фестиваля минтая «О!Мега вкус» посетило порядка 30 тысяч человек. В этом году организаторы готовятся поднять планку за счёт разнообразного меню и интересной развлекательной программы.

Организаторами фестиваля выступают Министерство туризма Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России». Фестиваль проходит по брендом «Приморские муссоны».
]]> Во Владивосток вновь «заходит» минтай https://primmusson.ru/tpost/5kcy4hps81-vo-vladivostok-vnov-zahodit-mintai https://primmusson.ru/tpost/5kcy4hps81-vo-vladivostok-vnov-zahodit-mintai?amp=true Fri, 16 May 2025 05:18:00 +0300

Во Владивосток вновь «заходит» минтай

Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) начинает активную подготовку к фестивалю минтая «О!Мега Вкус». Основа мероприятия — гастрономия. Блюда из минтая в школах, ресторанах и в рамках стритфуда на уличной площадке.

Фестиваль проходит во Владивостоке с 2023 года и нынешний будет уже третьим. Судьба белой дикой рыбы предрешена — познакомить с минтаем не только гостей и жителей Владивостока, но и всю Россию. Презентация гастрономических возможностей и фестиваля состоится в национальном центре «Россия» (г. Москва). Помимо озвучивания основных показателей мероприятия (прим.: а фестиваль уже вышел на федеральный уровень), повара удивят гостей вкусовой палитрой и разнообразием блюд из минтая. Постепенно отходим от понимания, что минтай — рыба для кошек.

Во Владивостоке с 19 мая по 1 июня пройдёт ресторанная часть фестиваля «О!Мега Вкус». Повара представят специальное меню с авторскими блюдами из минтая. Учитывая, что креатив приморских поваров на высоком уровне, то посетителей ресторанов ожидает не один сюрприз. Более того, достаточно тех эпикурейцев, кто будет ходить из ресторана в ресторан и сравнивать, смаковать, оценивать. Площадкой для уличной части фестиваля «О!Мега Вкус» станет обновлённая набережная Спортивной гавани, где 31 мая и 1 июня будет работать гастрономический городок. Программа не только про поесть. По традиции пройдут мастер-классы, где повара поделятся своими секретами и рецептами, а гости смогут продегустировать гастрономические предложения из минтая. В программе тематические лекции, концертные номера и специальные гастрономические представления для детей.

Учитывая полезность дикой белой рыбы, а это масса питательных веществ, регуляторика сахара и йода в организме, кладезь белка и омега-3, почему бы не ввести минтай в меню школьных столовых. А как дети отнесутся к этому новшеству? И вот минтай стал главным «героем» гастрономических уроков в учебных заведениях Владивостока. Почти 80 ребят в возрасте от 10 до 16 лет под руководством шеф-поваров владивостокских ресторанов 15, 19 и 22 мая будут осваивать приготовление блюд из минтая.

Своё веское слово «скажут» блюда из минтая в сфере фастфуда. В течение трёх месяцев, то есть фактически всё лето, гости и жители Владивостока в районе площади улицы Адмирала Фокина смогут выбрать блюда из дикой белой рыбы. Для этого будет установлен специальный фуд-трак, где повара города познакомят всех желающих с дальневосточной кухней, сделав ставку на блюда из минтая.

Напомним, во втором уличном фестивале приняли участие 25 ресторанов и кафе Владивостока. Было продано 11 000 порций блюд из минтая. Третий фестиваль должен подарить новые вкусы, впечатления и, конечно, рецепты.

Ежегодный фестиваль минтая проходит при поддержке Правительства Приморского края. Организаторами фестиваля выступают Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская рыбопромышленная компания (РРПК) и федеральный проект «Гастрономическая карта России».
]]> Фестиваль минтая «О!Мега Вкус»: ради чего собираемся во Владивостоке https://primmusson.ru/tpost/93xi5yiiu1-festival-mintaya-omega-vkus-radi-chego-s https://primmusson.ru/tpost/93xi5yiiu1-festival-mintaya-omega-vkus-radi-chego-s?amp=true Fri, 31 May 2024 06:38:00 +0300

Фестиваль минтая «О!Мега Вкус»: ради чего собираемся во Владивостоке

Фестиваль прошёл, да здравствует новый фестиваль! Так можно сказать о гастрофестивале минтая «О!Мега Вкус», который проходит во Владивостоке.

Напомним, что 24 и 25 мая состоялась уличная часть мероприятия, а до 2 июня амбассадорами минтая по-прежнему выступают рестораны города.

В этом году во время фестиваля «О!Мега Вкус» на набережной Спортивной гавани гостей удивляли гастрономическим разнообразием блюд из минтая 22 команды поваров из Владивостока и Бурятии. Перечень ресторанов обновился почти на 50%. И у каждого из «новичков» свои желания, планы и идеи.

Фестиваль «О!Мега Вкус» — привет из детства!
«Фестиваль дал возможность и участникам, и гостям понять, что стритфуд бывает разный, и минтай может обосновано присутствовать в нём. Перед началом фестиваля в нашем меню были азиатские позиции. Но после общения с Екатериной Шаповаловой (прим: автор и методист проекта «Гастрономическая карта России») за два дня до старта мы "переиграли" и остановились на других блюдах: картофляники, пельмени и пшеничная лапша с минтаем. Кстати, в своей работе мы нередко используем минтай, и в меню у нас есть несколько блюд с этой рыбой. Перед началом фестиваля мы переживали, что из-за большого количества участников к нам заглянет мало гостей. Но опасения были напрасны. И позиции, которые были экспериментальны, продавались на «ура». В общем, первое участие оказалось для нас удачным. Теперь ждём следующего года, начнём готовиться и уверены, что мероприятие будет еще более масштабным», — отметил шеф-повар сети кафе азиатской уличной еды «Чи-Фань» Евгений Журба, для которого это меню стало приветом из детства.
Изумительно вкусные картофляники и пельмени с минтаем готовила бабушка нашего героя.

Немного о творчестве

Больше блюд хороших, разных и вкусных. Этот вектор фестивального меню все участники приняли к сведению. И если в прошлом году участниками было заявлено около 30 блюд из минтая, то в нынешнем полсотни.
«Любой фестиваль — это всегда драйв и какая-то "движуха": что-то подсмотреть, попробовать, что-то переиграть, что-то внедрить в свою кухню, обменяться с коллегами эмоциями — это всегда здорово. Любой фестиваль — это чувство новизны, а повар — профессия творческая. При этом он всегда должен душой болеть за каждое блюдо. И всегда есть куда расти. Нами представлено два блюда из минтая, рецепты "зрели" не долго. С минтаем вообще всё легко и просто. В меню ресторана есть однотипные блюда. Мы просто немного переиграли, заменив один основной ингредиент на другой. И еще добавили наши волшебные соусы, где тоже произвели небольшую замену оного из компонентов, что позволило этому соусу отлично сочетаться с рыбой. В результате имеем новые вкусовые ощущения (прим: были представлены жареный минтай в кляре в имбирно-чесночном соусе и в винно-перцовом соусе, самгак кимпап с минтаем). Людям интересно пробовать что-то новое, сравнивать, знакомиться с кухней, рецептами, посещать и фестивали, и рестораны. Вкусно и в одном, и в другом случае. А ещё хочу насытиться общением с Екатериной Шаповаловой, она как Wi-Fi на раздаче позитива, а положительные эмоции нам нужны всегда», — считает Шахло Наврузова, шеф-повар ресторана «Хэкымган», добавляя, что предложение по участию в фестивале даже не вызвало сомнений.
Мы — сила

Рестораны выходят на улицу, становятся узнаваемыми. Фестиваль развивает индустрию гостеприимства, тандем сотрудничества бизнеса и власти. Организаторы уверены, что время, когда минтай можно будет увидеть на праздничном столе и в школьных обедах, в статусном ресторане и в уличном кафе, — не за горами.
«Фестиваль — это отлично событие в жизни Владивостока, это плюс в копилку развития гастрономического туризма в регионе. Участие в нём стало отличной возможностью проявить командную работу в подготовке к мероприятию, а чуть позже стать частью масштабного значимого события для жителей Владивостока. А ещё это возможность укрепить имидж нашего ресторана как интересного и современного бренда, познакомить жителей и гостей города с нашими стритфуд-позициями. Весь процесс подготовки блюд — от идеи до последнего тестирования занял около двух недель, но со своими гастропредложениями мы попали в "яблочко". Гости охотно покупали наши блюда: минтай с соусом тартар и одинопаден с минтаем и кальмаром. Мы открыты к сотрудничеству и рады участвовать в будущих мероприятиях», — отменила PR-менеджер сети заведений корейской кухни «Миринэ» Баглай Оксана.
Черту подводить рано

Фестиваль «О!Мега Вкус» вписался в событийный календарь региона, а это значит, что рестораны вновь будут креативить и удивлять своими гастрономическими идеями. Кстати, когда начиналась гастрономическая история Приморья, то желающих выйти на улицу ресторанов было всего пять. Никто не понимал: зачем это надо городу и краю, что даст это самим рестораторам и где тут скрывается туризм. Спустя 2,5 года число ресторанов-участников уличных гастрономических мероприятий выросло до 25, их названия известны далеко за пределами Владивостока, а шеф-поваров узнают в лицо даже в столице.
«Это фестиваль становится хорошей доброй традицией для Приморья. Видим, как поменялось мнение бизнеса и горожан о минтае, они в нём уже не видят рыбу для кошек: стало больше блюд, они стали интереснее, и это не только предложения фастфуда, но и ресторанных меню. Все наши фестивали направлены на формирование интереса приморцев к дальневосточному продукту и дальневосточной кухне, на продвижение региона через гастрономию. Самый большой успех — это количество проданных блюд. Почти 10 тысяч проданных блюд – это великолепный показатель любого фестиваля. На фестивале было 15 тысяч человек. То есть две трети пришедших на площадку купили фестивальное блюдо. Есть понимание что людям это интересно», —резюмировал руководитель департамента проектного управления и аналитики Туристско-информационного центра Приморья (Visit Primorye) Виталий Станиславчук.
Организаторами фестиваля «О!Мега Вкус» выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), «Гастрономическая карта России» и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края. Они же подтвердили, что следующий фестиваль состоится!
]]> Второй гастрофестиваль минтая «О!Мега Вкус» посетили почти 15 тысяч гостей https://primmusson.ru/tpost/ado7ttp541-vtoroi-gastrofestival-mintaya-omega-vkus https://primmusson.ru/tpost/ado7ttp541-vtoroi-gastrofestival-mintaya-omega-vkus?amp=true Tue, 28 May 2024 06:42:00 +0300

Второй гастрофестиваль минтая «О!Мега Вкус» посетили почти 15 тысяч гостей

Во Владивостоке 24-26 мая прошёл второй гастрофестиваль минтая «О!Мега Вкус». И если первый был в новинку, то второй уже ждали. Повара демонстрировали свои достижения и креативные идеи. Для владивостокцев фестиваль — повод для отдыха, хорошего настроения и встреч с друзьями. Гости города пытались понять, что это такое и с чем его едят. Для всех сомневающихся были проведены мастер-классы, где всем демонстрировали разнообразие блюд из минтая и способы его приготовления. За полтора дня, 24 и 25 мая, прошло 7 мастер-классов. «Дирижировала» этим процессом специально приехавшая во Владивосток автор проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова. Лучшие повара Владивостока представили минтай во всём его великолепии — от блюд для праздничного стола и кулебяки до наваристой ухи и салатов и закусок с белой дикой рыбой. Каждый мастер-класс — это почти 70 порций. Публика выступила в качестве главных экспертов. Разочарованных не было.
«Минтай хотим увидеть на свадьбе, в кафе, на заправке и в школе. Блюда из этой рыбы может предложить и ресторан, и система фаст-фуда. И очень важно, что возможности приготовления блюд из минтая, полезные свойства рыбы на фестивале раскрывают не заезжие "звёзды", а местная команда поваров, являющихся настоящими поклонниками дальневосточной кухни и локальных продуктов. Сегодня гастрофестивали вписываются в туризм. Но туризм — это как фантик. Мы раскрываем его, а внутри то, что надо развивать, продвигать — это наша кухня», — уверена Екатерина Шаповалова.
На фестивальной площадке работали повара 22 ресторанов Владивостока и Бурятии. Кто-то уже не первый раз участвует в гастрономических мероприятиях, а для кого-то это стало выходом в свет. Все довольны: драйв, общение с гостями мероприятиями и коллегами по цеху, новые идеи. К фестивалю повара специально разрабатывали блюда. Требования нехитрые, но важные: в перспективе эти блюда должны появиться в меню ресторанов-участников. Завертоны и хрустящие трубочки, мини-голубцы и хинкали, омлет «болтунья» и ароматная уха и многое другое — для фестивальной программы было разработано и «выпущено в свет» более 50 блюд из минтая. В итоге за полтора дня было продано 9 955 порций блюд и 3 471 порция напитков. Никто не ушёл голодным.
«Любой фестиваль — он, как первый. И по организации, и по программе. А ещё это гастромероприятие демонстрирует уникальное объединение добытчиков и переработчиков минтая, ритейл, туротрасль, бизнес-сегмент HoReCa. РРПК работает над тем, чтобы повышать статус минтая в стране. И у нас никогда не будет позиции «после». Фестиваль масштабируется за счёт усилий каждого из участников. Впереди новые планы, идеи, настроены в проведении мастер-классов с минтаем, продвижении рыбы в школьные меню. Так что фестиваль — это большое сообщество, которое коммуницирует и рождает интересные проекты», — подчеркнул директор по внешним и внутренним коммуникациям «Русской Рыбопромышленной Компании» Алексей Меркулов.
За два дня фестивальную площадку «О!Мега Вкус» посетило 15 тысяч человек. Среди них не только горожане, но и гости дальневосточной столицы.
«Вкус, вкусно и минтай — слова синонимы. Мы продвигаем российскую гастрокультуру, продвигаем локальные продукты. Поэтому каждое блюдо, представленное на фестивале, уникально. Когда четыре года назад начинали развивать тему гастрофестивалей, то было пять ресторанов, желающих "выйти на улицу" и принять участие в мероприятиях. Теперь их число выросло до 25. Гастрономическая составляющая является важным моментом при формировании рекламных туров для представителей туротрасли, блогеров. Интересно и вкусно поесть во Владивостоке – это стало нормой для дальневосточной столицы. Не познакомился с местной гастрономией? Значит поездка не состоялась», — уверен руководитель департамента проектного управления и аналитики Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Виталий Станиславчук.
Напомним, что ресторанная программа Второго фестиваля «О!Мега Вкус» продолжится до 2 июня. Организаторами фестиваля «О! Мега Вкус» выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Гастрономическая карта России и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края.
]]> Последний день фестиваля минтая «О!Мега Вкус» отменён https://primmusson.ru/tpost/tisf4fzpj1-poslednii-den-festivalya-mintaya-omega-v https://primmusson.ru/tpost/tisf4fzpj1-poslednii-den-festivalya-mintaya-omega-v?amp=true Sun, 26 May 2024 06:45:00 +0300

Последний день фестиваля минтая «О!Мега Вкус» отменён

В связи с погодными условиями финальный день, 26 мая, второго уличного фестиваля минтая «О!Мега Вкус» отменён. Спасибо, что провели эти два дня с нами, было невероятно круто!

Напоминаем, что до 2 июня мы можете попробовать блюда их минтая в почти 30 ресторанах Владивостока в рамках ресторанной части фестиваля минтая «О!Мега Вкус».

До встречи на следующих фестивалях!
]]> Мастер-классы, музыкальные выступления и незабываемая атмосфера: программа уличного фестиваля минтая «О!Мега Вкус» https://primmusson.ru/tpost/frt5u32fi1-master-klassi-muzikalnie-vistupleniya-i https://primmusson.ru/tpost/frt5u32fi1-master-klassi-muzikalnie-vistupleniya-i?amp=true Wed, 22 May 2024 06:46:00 +0300

Мастер-классы, музыкальные выступления и незабываемая атмосфера: программа уличного фестиваля минтая «О!Мега Вкус»

Гастрономические фестивали занимают особое место в событийном календаре Приморского края. Уже через 2 дня стартует фестиваль «О!Мега Вкус», главным героем которого станет минтай. В этом году жителей и гостей Приморья ждут с 24 по 26 мая на набережной Спортивной гавани рядом с яхт-клубом «Тихий океан» (ул. Батарейная, 3).

В течение трёх фестивальных дней повара 21 ресторана Владивостока и Бурятии покажут, что минтай — это «серьёзная» рыба, блюда из неё вкусны и полезны, но приготовить их можно даже без особых усилий. В рамках фестиваля повара проведут более 10 гастрономических мастер-классов по приготовлению блюд дальневосточной кухни, а маленькие участники мероприятия поучаствуют в росписи пряников. Ребята смогут «нарисовать» известные символы Владивостока.

Ведущая гастрономических мастер-классов — автор проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова. Все мастер-классы можно посетить бесплатно и без предварительной записи.
Расписание гастрономических мастер-классов

24 мая (пятница) 17:00-18:00
Открытие Второго фестиваля минтая «О!Мега Вкус», гастрономическое представление от команды шеф-поваров – участников фестиваля: Александр Казакевич, шеф-повар ресторана «Миллионка» (г. Владивосток), Максим Можаровский, бренд-шеф панорамного ресторана водного комплекса «Акватория» (г. Владивосток), Антон Герего, шеф-повар панорамного ресторана водного комплекса «Акватория» (г. Владивосток) и Александр Левин, бренд-шеф сети грузинских ресторанов «Супра» (г. Владивосток).

25 мая (суббота)
  • 12:00-13:00. Минтай на праздничном столе. Приморская закуска из копчёного минтая, картофельного мусса и зелёных овощей под икорным соусом. Кристина Мурзагильдина, шеф-повар сети автокафе «Кофемашина» (г. Владивосток)
  • 13:15-14:15. Сливочная уха из минтая. Максим Можаровский, бренд-шеф панорамного ресторана водного комплекса «Акватория» (г. Владивосток)
  • 14:30-15:30. Намазка из минтая горячего копчения. Рубленый минтай с луком, зеленью и сливочным маслом, на хлебной лепёшке с семенами льна и кедровым орехом. Владимир Кожевин, шеф-повар ресторана Cantina (г. Владивосток)
  • 16:00-17:00. Блины из крабовых палочек. Галина Ким, автор и совладелица кафе «Сёстры Ким» (г. Владивосток)

26 мая (воскресенье)
  • 12:00-13:00. Хинкали с минтаем. Александр Левин, бренд-шеф сети ресторанов «Супра» (г. Владивосток)
  • 13:15-14:15. Закуска из печени минтая. Абдулла Хайдаров, шеф-повар сети ресторанов «Токио» (г. Владивосток)
  • 14:30-15:30. Кулебяка с минтаем. Александр Казакевич, шеф-повар ресторана «Миллионка» (г. Владивосток)
  • 16:00-16:45. Салат с миндальным минтаем и чёрной солью. Осипенко Иван, шеф повар ресторана «Зума» (г. Владивосток)
  • 17:00-18:00. Козинаки из алтайского льна. Галина Ким, автор и совладелица кафе «Сёстры Ким» (г. Владивосток) и Илона Пашнина, представитель компании по производству продукции из льна «Специалист» (Алтайский край)

25 мая (суббота). День Леопарда
  • 11:00 – начало работы всех площадок «Дня Леопарда»
  • 11:00 – создание художественного панно «Дальневосточный леопард»
  • 11:30 – старт спортивного флешмоба от бегового клуба RunDNSRun (100 человек в леопардовых одеяниях под руководством тренера совершат разминку у сцены фестиваля, после чего пробегут 400 метров до фонтана и обратно)
  • 12:00 – возвращение участников флешмоба к сцене (определение трёх самых ярких леопардовых образа, вручение призов от ФГБУ «Земля леопарда» и бегового клуба RunDNSRun)
  • 12:20-13:00 – концертная программа (выступления вокальных и танцевальных коллективов Приморского края)
  • 13:00-13:10 – викторина «Дальневосточный Леопард»
  • 13:10-14:00 – концертная программа (выступления вокальных и танцевальных коллективов Приморского края)
  • 14:00-14:30 – творческий конкурс-дефиле леопардовых костюмов (выбор короля и королевы дня леопарда, на награждение победителей)
  • 14:30-15:00 – концертная программа (выступления вокальных и танцевальных коллективов Приморского края)
  • 15:00 – шоу мыльный пузырей у сцены

«О!Мега Вкус»
  • 15:30-16:00 – анонсы
  • 16:00-18:00 – караоке-батлы и выступления вокалистов
  • 18:00-20:00 – выступление группы Evergreen и группы Maze
  • 20:00-21:00 – выступление группы Бриолин
  • 21:00-22:00 – фоновая музыка 26 мая (воскресенье) «О!Мега Вкус»
  • 11:00-12:00 – фоновая музыка и анонсы
  • 11:40 – зарядка с чебуреком от сети грузинских ресторанов «Супра»
  • 12:00-14:00 – зарядка, выступление группы «Сакура», шоу-проект Twins plus, конкурсы и викторины
  • 14:00-16:00 – детско-юношеский фестиваль
  • 16:00-18:00 – Stand Up
  • 18:00-20:00 – Big Gala (выступление лучших вокалистов Дальнего Востока)
  • 20:00-21:00 – фоновая музыка
]]> Какими блюдами удивят на фестивале «О!Мега Вкус» https://primmusson.ru/tpost/aij4lrjsd1-kakimi-blyudami-udivyat-na-festivale-ome https://primmusson.ru/tpost/aij4lrjsd1-kakimi-blyudami-udivyat-na-festivale-ome?amp=true Tue, 21 May 2024 06:48:00 +0300

Какими блюдами удивят на фестивале «О!Мега Вкус»

Приближается второй уличный фестиваль минтая «О!Мега Вкус». В этому году он пройдёт в течение трёх дней, с 24 по 26 мая, на набережной Спортивной гавани рядом с яхт-клубом «Тихий океан» (ул. Батарейная, 3).

Минтай — рыба не для кошек: в этом смогли убедиться жители и гости Владивостока в мае 2023 года во время Первого гастрофестиваля «О!Мега Вкус». И это же продемонстрировали в марте этого года повара Приморского края на международной выставке-форуме «Россия» в Доме российской кухни, показав гастрономический потенциал минтая и возможности «вкусного» мероприятия. Участниками уличной программы фестиваля минтая в этом году являются 21 ресторан Владивостока и Бурятии: Чао Какао, Сёстры Ким, Токио, Акватория, Омлет станция, Умами Рамен Клаб, Чи-Фань, Нихао, Кантина, Миллионка, Баба Тома, Ух ты, блин, Хаус Бейкери, ЕДА И ТОЧКА., Кофемашина, Супра, Пян-се, Зума, Миринэ, Хэкымган и Орда. Повара предложат гостям уникальные блюда из минтая, а также уличные версии блюд из меню своих ресторанов.

Меню участников уличного фестиваля «О!Мега Вкус»

  • Кафе «Сёстры Ким»: жареный минтай с брокколи и фирменным соусом, бао с жареным минтаем и морковью по-корейски и блины из крабовых палочек.
  • Пироговая «Баба Тома»: пироги, пирожки и расстегаи с минтаем.
  • Сеть кафе уличной еды «Чи-Фань»: пельмени, картофляники и пшеничная лапша с минтаем.
  • Кафе «Ух, ты блин!»: блины с крабовой палочкой, блины с минтаем и различными начинками.
  • Ресторан японской кухни Умами Рамен Клаб: завертон с минтаем и крабовой палочкой, рамен-суп с минтаем и нежный минтай в золотистой корочке.
  • Сеть лапшичных «Нихао»: лапша и рис с минтаем, минтай в кляре с соусом чили, солянка с минтаем и морской капустой.
  • Паназиатский ресторан ZUMA: уха с минтаем, хрустящая трубочка с минтаем и обжаренный минтай в пряном соусе с чабрецом.
  • Ресторан водного комплекса «Акватория»: рыбник из минтая, голубцы с минтаем и крабовой палочкой, гренки и икрой минтая, биточки с минтаем и крабом.
  • Сеть стритфуда «ЕДА И ТОЧКА.»: шаурма с минтаем и сыром и шаурма с сыром и снежным крабом.
  • Ресторан японской кухни «Токио»: минтай с жареной картошкой, плов с морепродуктами и минтай в кисло-сладком соусе.
  • Этноресторан «Орда» (Республика Бурятия): вареники с минтаем и картофелем, буузы и хушууры.
  • Ресторан «Миллионка»: колобки из минтая с копчёной сметаной и жжёным сеном, рыбацкий ломоть с паштетом из копчёного минтая и жареный минтай с огурцами быстрого посола.
  • Сеть автокафе «Кофемашина»: завертон с копчёным минтаем, завертон с минтаем и брокколи, минтай в кляре с водорослями.
  • Сеть грузинских ресторанов «Супра»: жареные хинкали с минтаем, чебурек с крабовой палочкой и минтаем, кебаб с крабовой палочкой и минтаем в лаваше.
  • Кафе «Чао Какао»: блины-гиганты с минтаем и овощами, с минтаем и грибами.
  • Фастфуд «Пян-се»: пян-се с минтаем.
  • Винный ресторан Cantina: салат с копчёным минтаем, ломоть с минтаем и шаньга с креветкой.
  • Кафе завтраков «Омлет станция»: салат с минтаем и брусникой, омлет с минтаем и омлет с минтаем горячего копчения.
  • Корейский ресторан «Хэкымган» (отель Лотте): жареный минтай в кляре в имбирно-чесночном соусе и в винно-перцовом соусе, самгак кимпап с минтаем.
  • Ресторан корейской кухни «Миринэ»: минтай с соусом тартар и одинопаден с минтаем и кальмаром.
  • Кондитерская «Хаус Бейкери»: пирожки с минтаем и картофелем, минтай с рисом, минтай в горшочке и сливочная уха с минтаем.

Организаторами фестиваля выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Гастрономическая карта России и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края.
]]> Второй уличный фестиваль «О!Мега Вкус» удивит разнообразием блюд из минтая https://primmusson.ru/tpost/5gm6s6z2u1-vtoroi-ulichnii-festival-omega-vkus-udiv https://primmusson.ru/tpost/5gm6s6z2u1-vtoroi-ulichnii-festival-omega-vkus-udiv?amp=true Thu, 16 May 2024 06:49:00 +0300

Второй уличный фестиваль «О!Мега Вкус» удивит разнообразием блюд из минтая

Во Владивостоке 24 мая стартует уличная программа фестиваля «О!Мега Вкус». В течение трёх дней гостям фестиваля будут предложены самые разные блюда, основу которых составляет минтай. И как того требуют правила «хорошего тона», на фестивальной площадке какая-то часть ресторанных блюд будет представлена в упрощённом варианте, а какие-то предложения по фастфуду после уличной программы обретут ресторанный статус и будут внесены в меню.

Участниками Второго уличного фестиваля «О!Мега Вкус» станут шеф-повара 21 ресторана Владивостока и Бурятии. Никаких ограничений — поле для фантазий огромное. На фестивальной площадке можно будет отведать пироги и паровые булочки бао, пельмени и картофляники, рыба в кляре и с овощами, мини-голубцы, уха и даже рамен. Почти 50 блюд, в составе которых будет дикая белая рыба — минтай. Во время уличного фестиваля гости этого вкусного праздника смогут не только отведать оригинальные блюда, но посетить мастер-классы, лекции и также поболеть за поваров во время профессиональных шеф-баттлов. В программе предусмотрены конкурсы и концерт, в котором выступят местные молодёжные группы.
«Этот фестиваль позволяет решить несколько задач. Популяризируем полезную экологичную рыбу минтай. Через это событийное мероприятий повышаем туристическую привлекательность региона и развивает внутренний гастрономический туризм. У поваров есть возможность показать креативный подход при создании нового блюда. Гости фестиваля после мастер-классов смогут повторить представленное блюдо дома (прим.: рецепты совсем несложные, все ингредиенты в доступе), удивив тем самым близких и знакомых. Ну, и обязательно хорошее настроение во время отдыха», — отметила директор Туристско-информационного центра Приморского края (Visit Primorye) Ольга Гуревич.
Второй уличный фестиваль «О!Мега Вкус» пройдёт 24-26 мая. Жителей и гостей дальневосточной столицы ждут на набережной Спортивной гавани Владивостока рядом с яхт-клубом «Тихий Океан».

Организаторами фестиваля выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Гастрономическая карта России и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края.
]]> Почти 30 ресторанов Владивостока во время фестиваля удивят гостей гастрономическими шедеврами из минтая https://primmusson.ru/tpost/d2dnkgikb1-pochti-30-restoranov-vladivostoka-vo-vre https://primmusson.ru/tpost/d2dnkgikb1-pochti-30-restoranov-vladivostoka-vo-vre?amp=true Thu, 16 May 2024 07:17:00 +0300

Почти 30 ресторанов Владивостока во время фестиваля удивят гостей гастрономическими шедеврами из минтая

C 18 мая во Владивостоке стартует гастрономический фестиваль «О!Мега Вкус». Продлится он до 2 июня. По уже сложившейся традиции организаторы готовят ресторанную и уличную программы. Фестиваль пройдёт во второй раз. Мероприятие уже прочно обосновалось в событийном календаре Приморского края, что доказывает его уникальность и востребованность гостями и жителями Владивостока, а также работниками отрасли.

В ресторанной программе «О!Мега Вкус» участвуют 28 ресторанов дальневосточной столицы. Их перечень можно увидеть на сайте фестиваля. В каждом из заведений-участников посетителей ждёт специальное меню с авторскими блюдами из минтая. Кстати, несмотря на свою молодость фестиваль в этом году уже вышел за рамки региона — к нему присоединились рестораны Москвы, Санкт-Петербурга и Камчатки.

В регионе проведению гастрономических фестивалей уделяют большое внимание. Благодаря таким мероприятиям регион продвигает свой туристический потенциал, есть дополнительные варианты демонстрации возможностей сферы гостеприимства. Подобные гастрофестивали позволяют формировать новые турпродукты, дают возможность гостям Владивостока через призму гастрономии познакомиться с регионом, а местным жителям — лучше узнать свой край.

Использование локальных продуктов и местных брендов для создания региональной идентичности — это ещё одна возможность продвижения внутреннего и въездного туризма на российских и зарубежных площадках. Напомним, в марте 2024 года фестиваль «О!Мега Вкус!», призванный раскрыть гастрономический потенциал дикой белой рыбы и туристический потенциал Приморья, был представлен в Москве на международной выставке-форуме «Россия». Возможности фестиваля, сотрудничество с производителем и потребителем нашли отклик у посетителей и участников Международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD 2023.

Организаторами фестиваля «О!Мега Вкус» выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Гастрономическая карта России и Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). Фестиваль проходит при поддержке Правительства Приморского края.
]]>